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Cómo comer los hidratos para que engorden menos y que a la vez resulten mas beneficiosos para nuestra salud

Cómo o cuánto nos engordan los hidratos de carbono depende en gran medida de un índice o valor que pocos conocemos, este índice se conoce como “ÍNDICE GLUCÉMICO (O GLICÉMICO) DE LOS ALIMENTOS”.

El índice glucémico de los alimentos es un valor que se da a los alimentos para indicar la velocidad que es descompuesto en azucares simples, estos azucares simples una vez que alcanzan el torrente sanguíneo estimulan la liberación de insulina en mayor o menor medida según la cantidad de azúcar simple que se encuentre en ese momento en la sangre.

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El trabajo del fisioterapeuta con pacientes con diabetes (Parte 1 de 3)

diabetes tipo 2

Cuando el páncreas no es capaz de producir insulina, nos encontramos con un serio problema. El páncreas es una glándula que está localizada detrás del estómago, por delante de la columna, cuya función es producir jugos que ayudan a descomponer los alimentos y segregar hormonas que ayudan a controlar los niveles de azúcar en sangre. La insulina es la hormona producida por el páncreas que se encarga de actuar como puerta para permitir que la glucosa y los alimentos que ingerimos pasen de la sangre a la célula y de esta manera produzca energía. Cuando el páncreas no produce insulina o no puede hacer un buen uso de la misma, nos diagnostican con diabetes.
Cuando las células beta del páncreas no producen insulina debido a una reacción del sistema inmunitario del cuerpo contra ellas, hablamos de diabetes tipo 1. Era conocida anteriormente como diabetes juvenil, que generalmente se presenta por una reacción autoinmune en la que el sistema de defensa del organismo atacan las células que producen la insulina.

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