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¿Son mejores las proteínas para perder peso? ¿Me tomo ese producto que he visto anunciado para perder peso? ¿Es cancerígena la carne? ¿Me hago vegano o mejor vegetariano?

¿Son mejores las proteínas para perder peso? ¿Me tomo ese producto que he visto anunciado para perder peso? ¿Es cancerígena la carne? ¿Me hago vegano o mejor vegetariano? A continuación os vamos a contar qué hacer con vuestras vidas. Esto parece ser lo que te puede estar ocurriendo en estos momentos, debido a toda la […]

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Cómo comer los hidratos para que engorden menos y que a la vez resulten mas beneficiosos para nuestra salud

Cómo o cuánto nos engordan los hidratos de carbono depende en gran medida de un índice o valor que pocos conocemos, este índice se conoce como “ÍNDICE GLUCÉMICO (O GLICÉMICO) DE LOS ALIMENTOS”.

El índice glucémico de los alimentos es un valor que se da a los alimentos para indicar la velocidad que es descompuesto en azucares simples, estos azucares simples una vez que alcanzan el torrente sanguíneo estimulan la liberación de insulina en mayor o menor medida según la cantidad de azúcar simple que se encuentre en ese momento en la sangre.

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¿Engordan lo mismo 100 Kilocalorías de proteínas que 100 Kilocalorías de hidratos de carbono? Nuestra dieta influye

Para conocer la respuesta os explicamos un término que poca gente conoce: es el “Coeficiente de digestibilidad de los alimentos” esto nos informa sobre la capacidad o velocidad con la que nuestro organismo es capaz de absorber los nutrientes de un determinado alimento. Según la velocidad con la que el alimento pasa por nuestro tracto digestivo, y más exactamente por el lugar de absorción de los nutrientes, que no es otro que nuestro intestino delgado, los nutrientes serán absorbidos en mayor o menor cantidad. Las heces contienen los residuos de los alimentos que no han sido absorbidos en nuestros intestino delgado. Cuanto mas rápidamente pasen los alimentos por el intestino, menos nutrientes se absorberán y mas residuos tendremos en nuestro intestino grueso en forma de heces. Esto implica que si se absorben menos calorías el resultado es que se puede engordar menos.

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Comida Rápida vs Suplementos deportivos para recuperar glucógeno tras entrenamiento

¿Sabias que un reciente estudio avala que la calidad del alimento no varia significativamente en cuanto a la recuperación de las reservas del glucógeno después del entrenamiento, ya sea mediante suplementos deportivos o dietas basadas en comida rápida.

Un reciente articulo publicado en una prestigiosa revista muestra un estudio realizado a doce varones tras una repleción de glucógeno tras 90 minutos de ejercicio. Se les realizo dos pruebas separadas en el tiempo en la que en una de ellas recibían una dieta tipo comida rápida y en la siguiente prueba se hacia lo propio esta vez con suplementos deportivos.

Se comprobaron los niveles de glucógeno tras las 0 horas y 2 horas después de la actividad física. La cantidad de macro-nutrientes fue exactamente la misma en cuanto a nivel calórico, carbohidratos, proteínas y grasas. Se fueron tomando biopsias musculares del vasto lateral del cuadriceps a las 0 horas y a las 4 horas tras el ejercicio. Las muestras de sangre fueron analizadas a los 0,30,60,90,120,150,180 y 240 minutos pos ejercicio para medir los niveles de insulina y glucosa, analizando también el nivel de lípidos (grasas) en sangre a las 0 y 240 minutos.

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