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Sobre el café y la cafeína: beneficios en el organismo, características y efectos

La planta del café se denomina cafeto. Pertenece al género Coffea, de la familia de las rubiáceas. El fruto del cafeto tiene la apariencia de una cereza pequeña. Cuando nace es de color verde y durante los ocho u once meses siguientes, según la especie y la zona de cultivo y maduración, pasa por las distintas tonalidades que van del amarillo al rojo.

La cafeína es un alcaloide del grupo de las xantinas. También llamada teína, mateína o guaranina. Está presente en más de 60 especies de plantas. Diariamente la consumimos en otros tipos de alimentos procesados como refrescos de cola, bebidas energéticas, medicamentos, suplementación deportiva. Bloquea los receptores de adenosina, produciendo excitación nerviosa. Ya que la absorción de la adenosina por las células nerviosas es uno de los mecanismos que produce sedación y sueño. Por ello solo consumirlo sobre todo, el desayuno, y antes de entrenar para estimular el sistema nervioso central.

Pero el abuso, como en todo, puede producir ciertos síntomas adversos en el organismo

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